귀하의 음식이 토지와 새로운 음식을 생산하는 능력에 직접적인 영향을 미친다는 점을 생각해 본 적이 있습니까? 종종 사람들은 가장 좋은 음식을 먹을 수 있는 방법을 찾는 동시에 집을 위한 가장 지속 가능한 선택을 찾습니다. 그러한 흥미로운 방법 중 하나는 마이코프로테인이라는 자연 유래 물질을 이용하는 것입니다. 마이코프로테인에 대해 들어보신 적이 있나요? 우리 몸과 자연에도 유익한 독특한 형태의 단백질로, 윈윈(win-win)입니다.?
자, 그러면 마이코프로테인이 무엇인가요? Fusarium venenatum이라는 곰팡이 종류로 만들어졌습니다. 대형 탱크에서 쉽게 배양되는 곰팡이이므로 매우 빨리 망가집니다. 그런 다음 곰팡이가 자라면 손으로 따냅니다. 일단 수확된 마이코프로테인은 다양한 맛있는 음식과 스낵에 적용할 수 있는 식품 성분을 만드는 단계에서 추가로 사용됩니다. 그리고 이는 마이코프로테인이 여러분이 좋아하는 음식에 포함될 수 있다는 뜻입니다!
이것은 식물성 단백질이며 마이코프로테인(myco단백질)으로 알려져 있습니다. 이는 동물성 제품이 아닌 식물성 원료에서 추출되었음을 의미합니다. 이는 모두 마이코프로테인에 단백질 함량이 높아 근육의 유지 및 성장은 물론 다양한 신체 기능에 기여한다는 것을 의미합니다. 지방 함량이 낮습니다(실제로 고기보다 10배 낮음) - 신경 건강과 호르몬에 필수적입니다. 콜레스테롤이 없습니다. 이는 더 많은 식물성 식품을 섭취하려는 사람들이나 특별한 식단이 필요한 사람들에게 훌륭한 선택이 됩니다. 마이코프로테인은 버거와 소시지(바비큐에 딱 맞습니다), 피자, 파스타 등 다양한 맛있는 형태로 섭취할 수 있습니다. 이는 마이코프로테인을 다양한 방법으로 즐길 수 있다는 것을 의미합니다.
따라서 마이코프로테인을 섭취하면 배를 채울 수 있을 뿐만 아니라 지구의 유용한 자원도 얻을 수 있습니다. 마이코단백질 생산에는 육류 공급원보다 훨씬 적은 토지, 물 및 에너지가 필요합니다. 이러한 자원을 적게 사용할수록 더 좋습니다. 이것이 오염을 유발하고 지구에 해를 끼친다는 것을 우리 모두 알고 있기 때문입니다. 마이코프로테인은 환경을 염두에 두고 우리가 선호하는 소비 옵션을 제공합니다.
마이코프로틴은 다양한 회사에서 생산되지만, 최초이자 가장 인기 있는 마이코프로테인 중 하나는 Quorn Foods에서 생산되었습니다. 마이코프로테인은 1980년대부터 Quorn Foods에서 생산되었으며 오늘날 지속 가능한 영양 분야의 세계적 리더로 간주됩니다. 그들은 버거, 너겟, 비건 생선과 같은 마이코프로테인을 기반으로 한 다양한 종류의 맛있는 음식을 생산합니다! 이것은 또한 식사에 마이코프로테인을 실험하고 싶은 모든 사람들을 위한 다양한 변형이 있다는 것을 의미하기 때문에 좋은 소식입니다.
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