건강한 고기 대체품: 마이코프로테인
그러나 마이코프로테인은 고기 대용품 역할을 하는 독특한 식품입니다. 이것은 당신을 내내 활기차게 유지하는 필수 성분으로 만들어졌습니다. 마이코프로테인이 왜 그렇게 중요한 영양소인지 이해하기 위해 마이코프로테인의 해부학과 생산에 대해 더 깊이 알아보는 것은 어떨까요?
마이코프로테인에는 신체 기능을 향상시키는 몇 가지 유용한 영양소가 포함되어 있습니다. 근육 회복을 위한 단백질, 뱃속을 행복하게 유지하는 섬유질, 장을 건강하게 유지하는 섬유질... 아, 게다가 뇌 건강에 도움이 된다고 여러 번 입증된 오메가 3도 포함되어 있습니다!
마이코프로테인 - 내부에 있는 작은 곤충과 같은 작은 벌레입니다. 두려워하지 마세요. 이 미생물은 안전하며... 공정의 필수 부분입니다!
마이코프로테인은 Fusarium venenatum(미국에서 유래)으로 알려진 마이코프로테인 작물을 사용하여 대규모 탱크를 가득 채우는 것부터 시작하여 생산됩니다. 그런 다음 이 균사체에 다양한 영양분을 공급하여 곰팡이가 미세한 필라멘트의 상호 연결된 네트워크로 함께 자라도록 장려합니다.
그 후, 균사체를 탱크에서 분리하고, 세척하여 남은 먹이를 제거하고, 살아있는 모든 곰팡이 세포를 죽이기 위해 열처리합니다. 그런 다음 건조되어 분말 최종 제품으로 변합니다.
이 고기 서브의 초기 뿌리:
마이코프로테인에서 얻은 균사체 분말을 사용하여 다양한 고기 대체품을 만들 수 있습니다. 이는 회사가 쇠고기 버거나 치킨 너겟, 심지어 소시지와 핫도그에서 발견되는 것과 같은 패티로 성형할 수 있다는 것을 의미합니다!
마이코프로테인은 균사체 분말 외에도 다른 성분을 포함할 수도 있습니다. 예를 들어 회사에서는 맛이나 보존염을 개선하기 위해 향신료를 추가할 수 있습니다. 마이코프로테인의 영양가를 향상시키기 위해 일부 회사에서는 이를 다른 식물성 단백질과 혼합하기도 합니다.
균사체 외에도 다른 필수 미생물은 진균단백질 Aspergillus oryzae를 만드는 데 중요한 역할을 하며 배양 과정에서 첨가되는 미생물 중 하나인 Fusarium venenatum에 공급되는 영양분의 대사를 가속화합니다.
결론적으로, 마이코프로테인은 단백질, 섬유질, 불포화 지방과 같은 영양소로 만들어진 독특한 식품입니다. 대형 탱크에 새로운 종류의 곰팡이를 배양하여 파워 형태로 변환시켜 생산하는 것입니다. Aspergillus oryzae와 같은 미생물은 마이코단백질을 고기 섭취를 줄이는 사람들을 위한 영양가 있고 지속 가능한 영양 공급원으로 만드는 데 도움을 줍니다.
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